在陶都500年的龙窑旁,玩陶艺品美食,边吃边玩好盏鬼!

“石湾瓦，甲天下”。

佛山是南国陶都，

石湾镇的南风古灶被誉为“陶瓷活化石”，

500年来窑火不绝，堪称奇迹。

在这龙窑旁边，藏了一间非常特别的餐馆，

它融合了美食、陶文化、茶艺、

咖啡、红酒、鸡尾酒等生活形式，

可说是佛山首家陶文化主题的私房菜馆，

它的名字叫做：陶醉馆

陶醉馆藏在南风古灶的古建筑群里面，

充满浓厚的陶艺文化气息，

进入展厅，里面摆放着很多陶艺器皿，

有些是广州美术学院的学生作品。

这里还有玩陶的项目，

可以玩陶艺、品美食，

绝对够好玩！够盏鬼！

连吃饭的碗、杯子都是陶瓷的，

吃起饭来非常带感！

陶醉馆的出品结合了酒文化和陶文化，

极具特色——

以客家糯米酒加杭椒大葱调味，

够大够鲜的虾肉吸收了酱汁的浓香，

吃上去酒香香醇，辣味悠长，过瘾。

鹅肉用红米酒加上自家调制的酱汁先卤后蒸，

鹅肉与酒香、酱汁完美融合，

浓香扑鼻，非常的入味好吃，

真是鹅不醉人人自醉啊！

不可错过的还有铺在鹅肉底下的香芋块，

吸收了鹅汁的精华后，

吃起来粉嫩可口，滋味香浓。

石湾鱼腐以鲮鱼肉加鸡蛋做成，

滑嫩爽口，是石湾的传统名菜，

也是广东三大鱼腐之一，

浸时蔬是最常见的一种吃法，

汤汁清新宜人，新鲜可口，

来到这里，怎可不试？

将面包蟹拆了肉，放到蟹盖里面，

然后加入店内秘制的凤凰酱去焗，

熟透之后，有点像是芝士焗的感觉，

但另有一种又滑又香的口感。

蟹盖虽小，回味无穷。

这道菜是陶醉馆的招牌之一，

无论是卖相还是味道都是很有特点。

清清淡淡的，冰凉入口，

鸡皮十分爽脆，

鸡肉紧致而又嚼劲，

值得一赞的是细节工夫，

厨师将鸡骨完全剔除，

吃起来鸡肉滑腻，不会塞牙。

用碌鹅的方法来做，

叉烧肥瘦适中，非常惹味。

油腻感会有一点，

但瘦肉部分很好地中和了肥腻，

恰如一半是火焰一半是海水，

口感层次很丰富——

当然，最好是趁热吃，

凉了味道会打折扣。

这个也是我很喜欢的一个菜。

黄椒的辣带出了鱼的鲜香，

在酣畅淋漓间，让人食欲大增，

不知不觉又多吃了几块鱼肉。

这里的夜晚就更有意思了，

会有歌手驻场弹吉他唱歌，

不算吵闹，也不是安静得让人不敢说话，

闹中取静，

小资情调浪漫微醺，

坐在这里，可以吃饭，可以品酒，

偷得浮生半日闲，

氛围就像呆在自己家里一样，随意自在。

点击欣赏陶醉馆小酒吧吉他弹唱《成都》

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