卤肉饭

卤肉饭

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
目录
1卤肉饭的做法

  制作食材

  猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜

  制作流程

  1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;

  2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;

  3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。

2卤肉饭营养功效

  提高机体免疫功能

  延缓衰老

  防癌抗癌:

  降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病

  增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃

  预防富贵病

  降低血脂 帮助肝脏排毒 防癌抗癌 宽肠通便 强骨抗压

  健脑益智

  保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老

  美容护肤

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