花胶凤爪瘦肉汤
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楼主
原料：瘦肉 500克、鸡爪 300克、花胶 60克、大枣 30克、桂圆 10克、蜜枣 2个葱、姜、盐。
花胶凤爪瘦肉汤的做法：
1、花胶用清水泡发 12小时，用开水焯十五分钟，切成小段备用。
2、凤爪收拾干净，冷水下锅焯一下水备用。
3、瘦肉洗净切成小块。
4、大枣、桂圆、蜜枣冲净，葱切段、姜切片。
5、陶瓷锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、切好的猪瘦肉，用中火加热。
6、陶瓷锅煮开后打去浮沫，放入焯过水的凤爪、花胶、大枣、蜜枣，用文火煲一小时，关火前十分钟加盐调味即可。
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