草根三味

草根三味

麦邦盈

草根三味是农家乐。准确一点说，是一家独具特色的农家乐，位于琼海塔洋七星伴月景区。

去草根三味，是老同学的热情邀请。我很敬重这位老同学，姓周，在海南医学院工作。六十岁了还像是五十，身体很好，一脸阳光。我敬重他的原因，是因为他学识渊博，注重养生。

羊年春节前的一天下午，他来了电话，说他回琼海了，约我和老黄吃个饭。我问到哪去，他说到草根三味。老黄是个成功的下海人，广州海口琼海来回跑。确实是难得一聚。

出了嘉积市区往塔洋方向不远，我们的车子就拐上了一条潇洒的乡村道路。说潇洒，是因为路修的很好，两旁是农田，瓜菜青翠，果蔗茁壮，一派生机。太阳下山了，路灯上来了。老周把车子停在一处近靠着一棵苦楝的地方。下得车来，原来是路边一片不小的停车场。车好多，一辆紧挨一辆的排列而去。应该有近百辆吧。人好多，男女老幼熙熙攘攘。

这就是草根三味了。原来是一座既淳朴又大气的两层建筑。墙壁是红砖，没什么装饰，可是细看了又有文章，原来没装饰就是装饰。左边有一片好大的庭，地板是用水泥砖铺的，不过其间长着许些树，荔枝，菠萝蜜，槟榔，花梨等，餐桌就一张张的摆放在树下。右边有几个木板盖的小房子，还有一个茅草盖顶的排有几张桌子的棚，都遮掩在大树下，一旁还有好些摇曳的毛竹。原来是包厢，好温馨的用餐的地方。前面是一条潇洒而去的村路，接着是一片好大的槟榔园，那槟榔一排排气派壮观，一棵棵阳刚秀气，再远就是郁郁葱葱的农作物。

老周说草根三味的特色就是三味，九桔刺煲猪肺，牛大力煲老鸭，胡椒根煲猪肚。他来几次了，跟家人来，跟朋友来。回回来回回满意。九桔刺我认识，田头路边山坡都常见。九桔刺煲猪肺，清热，润肺，解毒，民间早就吃用药用了。牛大力和胡椒根听说，但是不了解功用。老周就说牛大力补虚润肺，强筋活络，胡椒根温经通络，祛寒除痹，都是好东西。

我们点了一份九桔刺煲猪肺，还要了一份粑炒。招待我们这桌的是一位中年妇女，三十来岁的样子，很大方，很热情，头发应该是染过的，有点红褐色，有点都市的气息。问她家在哪，她说就在后面的村子里。她说店里的服务员都是邻近村里的。看来这店的卫生工作不错，桌椅很干净，碗碟筷子汤匙等食具都是放在一个装满热水的铝锅里端上来，然后拿着夹子夹着来回烫，然后一一放到客人的面前。炉子打好了，土锅端上了，掀开盖子看，一股好浓的香味直扑而来，九桔刺已剁成一小段一小段，在滚烫滚烫的汤水中涌动。煲煮了一会，把九桔刺捞出来，就看到汤水中频频翻动的猪肺。好像还有点别的什么佐料吧。把猪肺和汤水舀到小碗里，然后慢慢的品尝，有点甜，有点麻，好清爽，好滑润，真是让人胃口大开。怪不得顾客盈满。健康饮食，养生益寿，必然是人们的最佳选择。粑炒上来了，很香甜，很细腻，很润滑，我本来不太喜欢粑炒，可是这一回却一鼓作气吃了两小碗。

第二次到草根三味去，是跟金日酒店的程总，还有市老年体工委的老雷，还有名气不小的姚老师。看到我们的到来，一位年轻帅哥上来打招呼。原来这位帅哥就是草根三味的经理，姓董，跟程总是老相识。董经理很热情的招呼我们到草棚间坐，服务员很快的就把茶水端了上来。董经理说草根三味是去年五一开张的，时间还不到一年，不过生意做得还可以。店里可以同时开席四十桌，高峰的时候一天有八十多桌客人来就餐，停车场那里停上百辆车是正常的。这些客人，有本地的，外地的，大陆的，香港的，也有外国的，比如新加坡、马来西亚、印尼、美国、英国等等。而且更多的是回头客。确实不简单！一个乡村农家乐，短短的半年多的时间就做出这么大的名气来！董经理说除了九桔刺煲猪肺，牛大力煲老鸭，胡椒根煲猪肚之外，主打菜还有铁板豆腐、临高烤猪和塔洋八炒。谈到食材和烹饪，董经理反复说到的就是“真功”， 九桔刺、牛大力都是野生的，没有种植的，也种不了。胡椒根是本地农户挖来的，绝对没有什么的污染。铁板豆腐是本地自己加工的，制作过程虽然复杂，但是每一道工序都保持。临高烤猪师傅是从临高请来的，猪也是从临高运过来的，塔洋粑炒也是自己加工的粑，本地的名师傅炒出来的。董经理还带着我们参观了他们的厨房工作间，看了所用的食材，看了师傅们的烹饪制作，又带我们到店前面的一棵大树下看师傅烤猪。是一个好大的炭炉，然后把猪架在上面，不断的转动。猪差不多要烤好了，橙黄橙黄的，好香好香。我问师傅家在哪里、贵姓，工作怎么样，他说他家在临高，姓符。他说这些猪都是从临高那边运过来的，烤一头猪得用一个多钟头。看来这草根三味确实在“真功”字上做足了文章。

太阳已经下山了，站在清风徐徐的大树下，槟榔园中一条用砖铺设的小道就出现在眼前。不远处就是一个茅草盖的四角的亭子，接着就是成片成片的果蔗什么的。我们问这前面都是农田了吧，董经理说有农田，有一条小溪，很近，可以去看看。沿着优雅的小道往前走，原来那小道都是用砖铺设的，很别致。两边的田间种有柠檬、石榴、香蕉，菜椒，果蔗，青翠碧绿。没走几分钟小溪就在眼前了。真是好风好景啊，小路蜿蜒，水面祥和，岸边睡石，晚风徐徐，垂柳摇曳，蛙鸣声声。谁说这乡村的温馨不能与城市的繁华媲美呢？董经理说，这些景致和他们的草根三味农家乐是一体的，客人可以观光，垂钓，采摘，就餐，全随客意。

真是独具特色的一家农家乐！都说人类是自然之子，还有什么比投入大自然的怀抱享用大自然的馈赠更加幸福快乐呢？

到草根三味，个中的味道，何止有三啊！