【文竹镇纸社村】“长”在竹子里的酒

 如果说起竹筒酒，你的反映是不是跟我一样，觉得就是单纯用竹筒做杯子来装酒？上周，小编无意间看到了昭平文竹镇纸社村第一书记范良斌发来的小视频，视频简单的记录了竹筒酒开酒的过程。这不看不知道，一看真奇妙，二话不说，简单跟范书记约了个时间，利用周末来到秀美文竹，会一会这“长”在竹子里的酒。

相传，竹筒酒最早源于“苗瑶之争”瑶族战败，南迁南蛮之地，深山育竹酿酒。经竹林七贤时代的传说而闻名，后一直流传于我国的少数民族瑶族、苗族等。两年前，在外务工的陆伟伟兄弟一行外出学习偶然发现了竹筒酒的生产这一技术，想起在自己的家乡，也有着丰富的竹业资源，但是这些竹资源除了砍下低价出售作为建筑用品与农家柴火的牺牲品，很多的竹林资源不能得到充分利用。2017年初，带着年轻的干劲与支持家乡发展的信念，陆伟伟决心回到家乡“种”酒。

竹筒酒选用优质的大毛竹，采用高压微创技术将基酒注入毛竹竹腔，将优质母酒原浆注入活竹竹腔内，酒与竹一同自然生长，酒母在竹体中不断发酵升华，饱吸天地循环之灵气，珍藏日月阴阳之精华，整个生长过程与大自然融为一体，每批酒的酿制时间为三个月左右。我们用钻子在竹体上取酒，只见成酒色泽金黄，剔透如琥珀。

我本不喝酒，但是看到如此特别的方式酿制成这样特别的酒，尝试性的抿了一小口，入口的感觉既有竹子的清香，又有白酒的甘醇，喉咙间散发出绵长的回甘。

我们一行人，就这样以地为宴桌，高举酒杯，一杯敬往事，一杯敬未来，可谓是山水竹林 ，诗酒年华，酒中天地任逍遥。我们随后砍了两筒酒回程，经过切割、装饰、贴标、装盒，原汁原味的竹筒酒摇身一变，成了送礼佳品。

后记